we sign it - Pour des Menus Bio Végétariens et Végétaliens en « RESTAURATION COLLECTIVE » à Montpellier

Pour des Menus Bio Végétariens et Végétaliens en « RESTAURATION COLLECTIVE » à Montpellier

À l'attention de : Monsieur le Maire de Montpellier
Monsieur le Maire de Montpellier, nous vous demandons par la présente la mise en place de Menus Bio Végétariens et Végétaliens en « RESTAURATION COLLECTIVE », afin de respecter la liberté de chacun de choisir une alimentation saine et végétarienne, équilibrée et variée en restauration collective (écoles, crèches, adultes, personnes âgées, etc…)

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À l'attention de : Monsieur le Maire de Montpellier


Monsieur le Maire de Montpellier, nous vous demandons par la présente la mise en place de Menus Bio Végétariens et Végétaliens en « RESTAURATION COLLECTIVE », afin de respecter la liberté de chacun de choisir une alimentation saine et végétarienne, équilibrée et variée en restauration collective (écoles, crèches, adultes, personnes âgées, etc…).

Les consciences évoluent et de plus en plus de français souhaitent avoir la possibilité d’accéder à une alimentation alternative (nous comptons à ce jour en France environ 1.500.000 végétariens dont 200.000 Végétaliens) . Concevoir une alimentation saine, végétarienne et végétalienne, équilibrée et variée ne présente pas de difficultés majeures une fois les premiers a priori franchis.

 

Nous souhaitons attirer votre attention sur le fait que d’autres grandes villes françaises (Strasbourg, Marseille, Saint Etienne, Metz, Lyon, ou encore Paris IIème arrondissement, etc…) proposent des menus bio et végétariens, à l'image de ce qui se fait déjà dans des pays voisins comme la Suisse, la Belgique, pays anglo-saxon, etc…

La ville de Strasbourg est un bel exemple, 10000 repas scolaires journaliers avec 4 choix dont un végétarien. Pourquoi pas Montpellier ?

La restauration collective joue un rôle majeur dans l’éducation au goût et au développement durable.

Constituant parfois le seul et unique repas équilibré pour des élèves, elle joue également un rôle important dans leur santé, leur comportement et leur éducation au goût et à la nutrition. La restauration collective doit donc contribuer au bien-être et à l’apprentissage de diverses cultures culinaires et à la découverte de régimes alimentaires différents, dont le régime végétarien.

On sait aujourd’hui que les alternatives bio et végétarienne présentent de nombreux avantages :

• Préserver notre santé : la diminution des produits d’origine animale dont la consommation en excès favorisent certaines maladies (maladies cardiovasculaires, hypertension, cancers, diabète de type 2, hypercholestérolémie, maladie rénale, obésité, etc…)

• Diminuer les coûts de la restauration et donc faciliter l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique dans l’alimentation. La base de l’alimentation végétarienne est constituée de céréales et de légumineuses, et biensur fruits et légumes qui lorsqu'ils sont de saison s'averènt toujours bien meilleur marché que viande et poisson non industriel. A titre d'exemple, l'organisme d'aide alimentaire le plus important "Food For Life" ne distribue que de la nourriture 100% végétale qui coûte bien moins cher que de la viande, le poisson ou les produits laitiers tout en répondant parfaitement aux besoins nutritionnels.

• Réduire notre impact sur l’environnement : les élevages industriels ont en effet ils ont un impact significativement négatif sur l’environnement en France (algues vertes en Bretagne, pollution des sous-sols par rejets, consommation d’énergie pour éclairer, chauffer les bâtiments, asséchement des nappes phréatiques pour arroser les champs de céréales destinées à l’alimentation des animaux, ...) et dans le monde (déforestation en Amérique du Sud pour planter des céréales et du soja pour l’alimentation des animaux, appauvrissement des océans à cause de la surpêche pour la consommation de poisson sauvage et l’alimentation des poissons d’élevage, ...)

Prenons soin de nous, de la santé de nos concitoyens et en particulier des plus fragiles comme les enfants et les personnes âgées. Nous en avons les moyens !

C’est pourquoi nous voulons que celles et ceux qui le souhaitent élèves, adultes, personnes agèes, puisse bénéficier d'une alimentation végétarienne et végétaienne de qualité dans la restauration collective..
 

En signant et partageant cette pétition avec votreet  entourage vous lancez un appel au maire de la ville de Montpellier pour réclamer la mise en place de tels menus dans la Restauration Collective.

Monsieur, le Maire de Montpellier, merci de prendre acte de cette revendication légitime et d'y donner suite dans le cadre de votre mandat

VEG NATURE

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